ســــــــــــــــلطات

سلطة المانجا والكيوي مع العدس الأسود
ســــــــــــــــلطات Um5kPTIzMTIz&Type=RC&W=258&H=217&BgColor=FFFFFF&Valign=M&Halign=C&AuthReq=f414520add9d856e947725c422f8cc61

ســــــــــــــــلطات Um5kPTIzMTIz&Type=RC&W=258&H=217&BgColor=FFFFFF&Valign=M&Halign=C&AuthReq=f414520add9d856e947725c422f8cc61

المقادير:
- 1/4 كوب أوراق نعناع مفرية
- ملعقتان صغيرتان عصير ليمون
- ملعقتان صغيرتان حساء دجاج
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/8 صغيرة جوزة الطيب يتم سحقها
- 450 جرام عدس أسود مسلوق
- 1/3 كوب بصل أخضر مقطع إلى أجزاء صغيرة
- 6 أوراق خس
- ثمرتان كيوي مقشرة ومقطعة إلى شرائح
- 1 ثمرة مانجو مقشرة ومقطعة إلى شرائح
- أوراق نعناع ( اختيارية)
طريقة التحضير:
1- تخلط أوراق النعناع المفرية وعصير الليمون والحساء وزيت الزيتون والبقدونس والسكر وجوزة الطيب (مع الخفق حتى تمام ذوبان السكر).
2- يضاف العدس الأسود مع التقليب ثم تغطية الإناء بالبلاستيك ويترك لمدة ساعة تقريباً مع التقليب من آن لآخر.
3- يضاف البصل الأخضر، ثم ترص أوراق الخس على ستة أطباق توضع نصف كمية خليط العدس على أوراق الخس بكميات متساوية.
4- توضع شرائح المانجو والكيوي حول خليط العدس ثم تزين بأوراق النعناع (حسب الرغبة).

لمقادير:
- ½ كوب من أوراق الحبق.
- ½ كوب من أوراق البقدونس الافرنجي.
- ¾ الكوب من الجوز المقطع إلى أقسام (بحسب الرغبة).
- فص ثوم كبير.
- قليل من الملح.
- ملعقتا خل عنب أحمر.
- ¼ كوب من زيت الزيتون الصافي مع كمية صغيرة إضافية للزينة.
- فلفل أسود طازج مطحون.
- 170 غراماً من جبنة بيكورينو رومانو المبروشة.
- 12 ثمرة تين أسود صغيرة (أو 8 ثمرات كبيرة).
- ملعقتان صغيرتان من السكر البني الخفيف (إذا أردت).
- 85 إلى 113 غراماً من الأعشاب الخضراء على غرار الرشاد والهندباء.
الطريقة:
1. سخّني الفرن مسبقاً على حرارة 400 درجة مئوية، وحضّري صينية خبز كبيرة تضعين فيها ورقة خبز.
2. قشري الثوم واطحنيه مع رشة ملح صغيرة. أنقليه إلى وعاء صغير وأضيفي إليه الخل والزيت ليصبح أشبه بصلصة. تذوّقيها وأضيفي الفلفل الأسود والملح حسب الحاجة.
3. ضعي ثماني أكوام تقريباً من الجبنة المبروشة (حجم كل منها يوازي حجم ملعقة كبيرة) يبعد كل واحد عن الآخر 5 سنتيمترات على ورقة الخبز. سويها قليلاً واخبزيها على مشبك الفرن المتوسط 4 أو 5 دقائق إلى أن يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي، خصوصاً عند الطرفين. استعملي ملوقاً رفيعاً لتنقلي الجبنة إلى طبق قبل أن تبرد وتصبح مقرمشة (أبقي الفرن على حرارة 400 درجة مئوية).
4. اغسلي التين، ثم قطعيه بالطول إلى شرائح. ضعيه من الجهة المقطّعة على ورقة الخبز التي استعملتها لتخبزي الجبنة (ينبغي أن يكون فيها القليل من الزيت المتبقي من طهي الجبنة، ما سيحول دون التصاق التين). رشي السكر الأسمر على شرائح التين إذا أردت واخبزيها/ حمصيها 5 أو 6 دقائق، إلى أن تنضج ويذوب السكر عنها.
5. فيما تكون شرائح التين في الفرن، اغسلي الخضار الخضراء التي تستعمل للسلطة واتركيها لتجف ثم قطعيها إلى شرائح صغيرة. أمزجي تلك الأعشاب في وعاء كبير. ضعي عليها القليل من الصلصة واخلطيها جيداً. قسمي الخليط على أطباق فردية ثم أضيفي الجوز إذا أردت والجبنة المقرمشة. قسمي شرائح التين بالتساوي على الأطباق الفردية واحرصي على وضعها فوق الأعشاب الخضراء واسكبي فوقها القليل من الزيت. قدمي هذا الطبق فيما يكون التين ساخناً.
6. قدمي هذه السلطة مع خبز الذرة الساخن أو الخبز الإيطالي.
• تحتوي الحصة: 347 سعرة حرارية، 12 غراماً من البروتينات، 27 غراماً من الكاربوهيدرات، 23 غراماً من الدهون، 8 غرامات من الدهون المشبعة، 33 ملغ من الكولستيرول، 460 ملغ من الصوديوم، 4 غرامات من الألياف الغذائية

المقادير:
– عود كرفس مفروم
– 1بصل اخضر مقطع دوائر
– 1فلفل رومي احمر مقطع مكعبات
- 3 حبات بطاطا مسلوقة ومقطعة مكعبات
– 1تفاح اخضر مقطع مكعبات
مقادير الصوص:
½ كاس مايونيز 1م ك سكر ناعم رشة ملح 2م ك خل او ليمون _ ¼ م ك ماسترد تخلط جيداً
الطريقة:
تخلط جميع المقادير معاً ثم يضاف لها الصوص وتقلب جيدا وتوضع بالثلاجة حتى تبرد لانها اطعم وهي باردة.

يسلموووووو

يالغلا

عااافاااااك الله